طعام

مكان جديد: مطعم إيطالي "Bontempi"

في "أكتوبر الأحمر" في جسر Bersenevskaya رقم 12 ، تم افتتاح مبنى رقم 1 ، وهو مطعم منزلي يقدم المأكولات الإيطالية التقليدية - "Bontempi". المبدعين هم Mitya Borisov و Dmitry Yampolsky ، مؤسسو Mayak و Jean-Jacques و John Donne و Mart Martes. اسم المطعم هو اسم رئيس الطهاة الإيطالي فالنتينو بونتيمبي ، وهو يطبخ شخصيا في الجزء المفتوح من المطبخ ، ويعامل الزوار ، ويتحدث معهم - كما هو الحال في مطعم عائلي حقيقي بالقرب من تلال توسكان.

الآن في "Bontempi" تدير "القائمة الافتتاحية" ، التي تتكون من ثلاثين مركزًا - عدد كبير من أطباق اللحوم والأسماك ، وستة سلطات ، ومقبلات ، ومعكرونة منزلية الصنع ورافيولي. لكن في غضون شهر ، ستتغير القائمة قليلاً: فالنتينو يقوم باستمرار بتجربة الأطباق ويريد أن يكون الخيار أكثر ثراءً ، ولكن ليس عن طريق توسيع القائمة. كل يوم ، سيقوم Bontempi بإعداد الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية غير المدرجة في القائمة الرئيسية. يمكنك التعرف عليها من النادل أو القراءة على السبورة المعلقة بالقرب من المطبخ المفتوح. في الوقت نفسه ، سيظهر الإفطار في المطعم ، لكنه سيكون أيضًا إيطاليًا كلاسيكيًا: "الكرواسان والكابتشينو والفوكاكيا" - يقول فالنتينو عن هذه القائمة. يتجلى نهج Bontempi الذي يشبه المنزل في كل شيء: فالنتينو ومساعديه يصنعون الخبز المصنوع يدوياً والمعكرونة والرافيولي في المطعم. يمكنك مراقبة عملية الطهي من خلال الجلوس على المنضدة بجانب المطبخ المفتوح في الطابق الأرضي. هنا يمكنك استشارة شخصيا مع الطاهي حول اختيار الأطباق.

"في مطعم Bontempi ، المأكولات الإيطالية البحتة تقليدية ، ليس لدى موسكو أي مكان آخر لتجربته. بالإضافة إلى الأطباق المميزة الخاصة بي. إلى جانب ما هو موجود في القائمة الآن ، سيحتوي المطعم على العديد من الأطباق الأخرى ، التي يعتمد توفرها على الوجود في الوقت الحالي من المنتجات الضرورية والنادرة في كثير من الأحيان لموسكو ، أو بسبب حالتي المزاجية. سنقوم بتدوين مثل هذه العروض على لوحة خاصة (لم يتم تعليقها بعد) ، ويمكن للنادلين دائمًا تقديم ضيوفهم. أعتبر أن الموقف والتفاعل مع ضيوفنا أمر مهم القوطي أضف كل الأطباق تقريبًا ، وأشارك في كل شيء وأعرف ما يعجب الزوار العاديين. يمكنني أن أطبخ شيئًا مميزًا لشخص ما وأن أتعامل معه في المنضدة أمام المطبخ المفتوح. هناك نتحدث عن الحياة ونتبادل الآراء حول الطعام. "

القائمة: 

  • بروشيتا panzanella مع التونة - 320 روبل
  • اليقطين ترين مع الأفوكادو كريم - 320 روبل
  • سلطة دافئة مع الأخطبوط والفاصولياء الكينية - 700 روبل
  • fagotino مقرمشة مع كريم فطائر فوا جرا - 600 روبل
  • turbot صقلية وبحر الجير مع الفستق - 860 روبل
  • شوربة كريم اليقطين المخبوزة مع الكريما الحامضة والفلفل الحار - 390 روبل
  • تورتيلوني أخضر باللحم الضأن والخرشوف وبيكورينو - 900 روبل
  • ريزوتو مع فطر بورسيني وجبن بيدمونت - 690 روبل
  • حساء الشيف من الأسماك والمأكولات البحرية يقدم مع خبز توسكان المقرمش - 1500 روبل
  • توربو مخبوز مع بطاطس وخرشوف وباذنجان (طبق لشخصين) - 1800 روبل
  • تاجليات من لحم البقر المتن مع الخرشوف وكريمة بارميجيانو - 1300 روبل
  • كيكة صغيرة من Fior di Latte مع جيلي التوت البري - 500 روبل
  • كاريبيان ميني كيك مع مانجو و باشون فوا - 500
صور: عليا ايشنبوم

شاهد الفيديو: الجولة المجنونة من الأكل في روما - إيطاليا (كانون الثاني 2020).

المشاركات الشعبية

فئة طعام, المقالة القادمة

في موسكو ، سيعقد المهرجان "تسجيلات صوتية عشوائية" موسيقى عشوائية
ممتع

في موسكو ، سيعقد المهرجان "تسجيلات صوتية عشوائية" موسيقى عشوائية

في 31 مايو ، ستستضيف موسكو أول مهرجان ليوم واحد من "التسجيلات الصوتية العشوائية" Random Music. تحدث منظمو هذا الحدث حول الحياة. لن يكون هناك عروض مسرحية أو حية في المهرجان. بدلاً من ذلك ، سيضيف المشاركون الذين اختارهم المنظمون أغانيهم المفضلة إلى قاعدة بيانات موسيقى الموسيقى العشوائية.
إقرأ المزيد
المشاركون في سوق Durum-Durum City Food يفتحون أول مقهى لهم
ممتع

المشاركون في سوق Durum-Durum City Food يفتحون أول مقهى لهم

في أكتوبر ، تم افتتاح أول مقهى لمشروع Durum-Durum ، أحد المشاركين في أسواق المواد الغذائية في المدينة ، في شارع بومانسكايا. حول هذه الحياة ، أخبرها أحد مؤسسي دوروم دوروم ، دينيس بوغاش. "بفضل Facebook ، وجدنا غرفة في شارع بومانسكايا. وعلى الرغم من عدم وجود حركة مرور على الأقدام هناك ، فقد وقعنا في حب هذا المكان.
إقرأ المزيد
تفتتح متروبوليس Max Brenner Chocolate Bar
ممتع

تفتتح متروبوليس Max Brenner Chocolate Bar

في 6 ديسمبر ، سيتم افتتاح بار شوكولاتة من سلسلة Max Brenner الإسرائيلية في مركز التسوق Metropolis في Leningradskoye Shosse. حول هذه الحياة قال لأصحاب المؤسسة. في يوم الافتتاح ، سيتم معاملة جميع الضيوف على الحلويات والحلويات ذات العلامات التجارية من Max Brenner. وعند طلب أي مشروب شوكولاتة ، سيتم إعداد المشروب الثاني مجانًا.
إقرأ المزيد
الأسبوع الداخلي (منطقة موسكو): منزل عائلي ريفي
ممتع

الأسبوع الداخلي (منطقة موسكو): منزل عائلي ريفي

عندما تحول العملاء ، وهي عائلة لديها ثلاثة أطفال ، إلى Le Atelier ، واجه المهندسون المعماريون عددًا من المهام الصعبة. لكن أنستازيا وسيرجي لم يكنا خائفين ، لكنهما بدلا من ذلك تناولا المشروع باهتمام: وفقًا لهما ، فإن القيود تلهم الأفكار غير المتوقعة. كانت البيانات الأولية على النحو التالي: قطعة أرض صغيرة ولكنها تستحق المال على طريق روبليفو أوسبنسكي السريع دون إمكانية التوسع ومنزل قديم.
إقرأ المزيد